Marshmallow Caseiro de Abacaxi

Marshmallow Caseiro: macio, leve e com um toque tropical irresistível.

Esta versão artesanal destaca-se pelo sabor fresco do abacaxi, com uma leve acidez que o torna único.

Ao contrário dos produtos industrializados, você pode controlar os ingredientes, criando um doce mais saudável, livre de conservantes e aditivos artificiais. Ideal para qualquer ocasião!

Ingredientes

• 500 ml de suco de abacaxi natural (feito com abacaxi maduro)
• 2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 200 g de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 50 g de coco ralado (para finalizar)
• Margarina ou óleo de coco (para untar a forma)

Modo de Preparo

1. Preparar o suco de abacaxi
Bata pedaços de abacaxi maduro no liquidificador com água até obter 500 ml de suco. Coe para um líquido uniforme. O suco natural é recomendado para um sabor mais autêntico, mas suco de caixinha pode ser usado.

2. Hidratar a gelatina
Dissolva a gelatina em 100 ml de suco morno. Mexa até dissolver completamente, garantindo uma textura macia e aerada.

3. Cozinhar a mistura
Em uma panela, misture o suco restante, açúcar e sal. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver. Adicione a gelatina hidratada e, se desejar, algumas gotas de essência de baunilha para intensificar o sabor.

4. Bater até aerar
Transfira a mistura quente para uma batedeira. Bata em alta velocidade por 10-15 minutos, até obter um creme branco, volumoso e com picos firmes.

5. Moldar e firmar
Unte uma assadeira com margarina ou óleo de coco e forre com papel manteiga. Despeje a mistura e nivele. Deixe descansar por 4 horas ou até firmar.

6. Finalizar e cortar
Desenforme o marshmallow, corte em quadrados e passe-os no coco ralado para um acabamento especial.

Dúvidas Frequentes

Posso usar gelatina saborizada?
Sim! Gelatina sabor abacaxi realça o gosto, mas pode deixar o doce mais doce. Ajuste o açúcar, se necessário.

É possível substituir o abacaxi?
Claro! Frutas como maracujá, morango ou limão funcionam bem, mas frutas muito ácidas podem exigir ajustes na gelatina.

É viável reduzir o açúcar?
O açúcar é essencial para a textura. Reduções pequenas são possíveis, mas alterações drásticas podem comprometer o ponto.

Conclusão

Agora que você sabe como fazer marshmallow caseiro de abacaxi, experimente e compartilhe o resultado! Este doce tropical vai encantar todos ao seu redor. Bom apetite!