Nada como a praticidade de preparar um biscoito de polvilho delicioso, crocante por fora e macio por dentro, direto na airfryer!
Essa receita é ideal para acompanhar o café da manhã ou um lanche rápido, com aquele gostinho irresistível de comida caseira.
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce (ou azedo, para uma textura mais crocante)
- 200 ml de leite integral
- 100 ml de óleo (milho ou girassol são ótimas opções)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 150 g de queijo mussarela ralado
- Água (se necessário, para ajustar a textura da massa)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho em uma tigela grande, mexendo bem até obter uma textura semelhante a farofa.
- Deixe a massa esfriar levemente e adicione os ovos, um a um, misturando até incorporar.
- Acrescente os queijos ralados e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Se a massa estiver seca, adicione pequenas quantidades de água até atingir o ponto ideal.
2. Modelando os Biscoitos
- Com as mãos untadas de óleo, modele a massa em bolinhas ou no formato típico de biscoitos de polvilho.
- Se desejar, congele os biscoitos modelados para assar depois.
3. Assando na Airfryer
- Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque os biscoitos na cesta, deixando espaço entre eles para crescerem.
- Asse por 10 a 15 minutos, até dourarem e ficarem levemente crescidos.
Dicas e Variações
- Textura personalizada: Para biscoitos mais cremosos, use apenas polvilho doce. Já para uma textura mais crocante, combine polvilho doce e azedo em partes iguais.
- Queijos diferentes: Adicione queijos como meia-cura ou minas padrão para um sabor mais tradicional.
- Congelamento prático: Congele os biscoitos modelados em uma assadeira antes de transferi-los para sacos plásticos. Assim, você pode assá-los diretamente congelados!
Perguntas Frequentes
- Posso usar o forno convencional?
Sim! Preaqueça o forno a 200°C e asse por 20 a 30 minutos, até que fiquem dourados. - É possível fazer sem lactose?
Claro! Substitua o leite por uma bebida vegetal (como leite de aveia ou amêndoa) e opte por queijos sem lactose. - E se a massa ficar grudenta?
Adicione mais polvilho aos poucos até obter a consistência ideal para modelar.
Conclusão
Com essa receita, você terá biscoitos de polvilho deliciosos e prontos em minutos, direto da airfryer. Experimente e transforme qualquer momento em uma ocasião especial com o sabor incrível dessa iguaria brasileira!