O bolo nordestino é um verdadeiro ícone gastronômico, reconhecido por sua textura macia, sabor único e simplicidade encantadora.
Feito sem fermento, ele destaca os sabores marcantes do leite de coco e do leite condensado, tornando-se uma escolha ideal para cafés da tarde ou celebrações especiais.
Com sua origem rica em tradição, este bolo é mais do que uma sobremesa, é uma memória afetiva em forma de receita.
Ingredientes do Bolo Nordestino
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ litro de leite
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de margarina
Obs.: Esta receita não utiliza fermento químico.
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com um fouet até obter um creme homogêneo e levemente esbranquiçado.
- Adicione a margarina e o leite condensado, misturando bem até formar uma mistura cremosa.
- Incorpore o leite de coco e mexa novamente.
2. Adicione os ingredientes secos:
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando para evitar grumos.
- Finalize adicionando o leite, mexendo até obter uma massa líquida e uniforme.
3. Asse o bolo:
- Transfira a massa para uma forma retangular (30×20 cm), untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 60-70 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado.
4. Finalize e sirva:
- Retire do forno e deixe amornar antes de cortar.
- Sirva puro ou com uma camada de manteiga para acompanhar um café fresquinho.
A Importância do Bolo Nordestino
Esse bolo vai além do sabor: ele é um elo com a cultura nordestina, destacando a simplicidade dos ingredientes locais e a riqueza de sabores autênticos. O leite de coco, presente em muitas receitas regionais, confere um aroma irresistível, enquanto o leite condensado garante uma doçura equilibrada. Preparar esse bolo é um gesto de carinho, perfeito para reunir pessoas e criar memórias inesquecíveis.
Receitas Relacionadas
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- Bolo Souza Leão: Doce tradicional nordestino com textura única e sabor intenso.
Dúvidas Comuns
- O bolo precisa de fermento?
Não, ele é desenvolvido para ter uma textura densa e macia sem fermento químico. - Posso substituir o leite de coco?
Sim, mas o sabor autêntico depende do leite de coco. Se necessário, use creme de leite ou leite integral, embora o resultado seja diferente. - Posso usar uma forma redonda?
Sim, mas ajuste o tempo de forno dependendo da espessura da massa.
Dicas para o Sucesso
- Textura ideal: Retire o bolo do forno assim que estiver firme, mas ainda úmido por dentro.
- Cobertura opcional: Experimente uma calda de leite condensado com coco ralado para incrementar.
- Descanso antes de servir: Sirva morno ou frio para que os sabores fiquem mais intensos.
Conclusão
O bolo nordestino combina simplicidade, tradição e sabor em uma única receita. Seja para um momento especial ou um lanche descontraído, ele conquista pelo aroma de coco e pela cremosidade incomparável. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama. Depois, nos conte como ficou o seu bolo e envie sugestões para novas receitas. Aproveite!