Bolo Pamonha

Uma receita que celebra o sabor autêntico do milho e traz à mesa a tradição brasileira.

Com sua textura macia e aroma irresistível, é ideal para festas juninas, cafés da tarde ou momentos especiais em família.

Ingredientes

• 1 lata de flocão de milho (135g)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
• ½ lata medida de óleo (160ml)
• 3 fatias de muçarela picadas ou 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
• Requeijão cremoso ou cream cheese a gosto (opcional)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170g)
• 1 lata de açúcar (170g)
• 1 lata de leite integral (260ml)

Obs.: Use a lata de milho como medida para os ingredientes.

Modo de Preparo

1. Preparar os líquidos:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o milho-verde escorrido, o óleo e o açúcar.
2. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

2. Adicionar os secos:

1. Com o liquidificador desligado, acrescente o flocão de milho, a farinha de trigo, o queijo e o leite.
2. Bata novamente por aproximadamente 1 minuto, até misturar bem.

3. Incorporar o fermento:

1. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas o suficiente para incorporar à massa.

4. Preparar a forma:

1. Unte uma forma retangular (30 cm x 20 cm) com manteiga ou margarina e enfarinhe levemente.

5. Montar e assar:

1. Despeje a massa na forma preparada.
2. Se desejar, distribua colheradas de requeijão cremoso ou cream cheese por cima da massa.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

6. Servir:

1. Retire do forno, deixe amornar e sirva em fatias generosas.

A Importância do Bolo Pamonha

Mais do que uma sobremesa, o bolo pamonha carrega a tradição das festas juninas e o valor cultural do milho na culinária brasileira. Ele remete à simplicidade e ao aconchego, sendo perfeito para reuniões familiares e momentos especiais.

Além disso, o milho é um alimento nutritivo, rico em fibras e carboidratos, contribuindo para uma alimentação equilibrada quando consumido com moderação.

Receitas Relacionadas

• Curau de Milho Cremoso: Uma sobremesa clássica com milho, açúcar e leite.
• Bolo de Milho de Liquidificador: Prático e delicioso, ideal para o café da tarde.
• Pamonha Assada: Uma versão super cremosa da pamonha tradicional.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o flocão de milho por fubá?
   Sim, o fubá pode ser usado na mesma quantidade, mas a textura pode ficar ligeiramente mais firme.
2. O requeijão cremoso é obrigatório?
   Não, ele é opcional, mas adiciona uma cremosidade especial ao bolo.
3. Como armazenar o bolo pamonha?
   Guarde em um recipiente fechado:
   • Em temperatura ambiente: Até 2 dias.
   • Refrigerado: Até 5 dias.

Dicas

• Substitua a muçarela por queijo meia cura para um sabor mais autêntico.
• Sirva com um café fresquinho, perfeito para o lanche da tarde.
• Polvilhe açúcar e canela por cima do bolo após assar para um toque extra de sabor.

Conclusão

O bolo pamonha é uma receita simples, mas repleta de sabor e tradição. Experimente e compartilhe essa delícia com a família e os amigos. Deixe nos comentários sua opinião e sugestões para variações dessa receita. Bom apetite!