Se você está em busca de uma refeição rápida, saborosa e sem glúten, o lanchão de frigideira sem farinha é a opção perfeita! Com uma massa à base de mandioca, ele se torna uma alternativa saudável, sem perder o sabor que todos amam.
Esse prato é macio, nutritivo e super fácil de fazer, além de ser uma verdadeira tentação tanto para os adultos quanto para as crianças.
Que tal aprender a preparar esse lanchão delicioso? Vamos lá!
Ingredientes para o Lanchão de Frigideira Sem Farinha
Recheio:
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 2 tomates pequenos picados
- 300 g de carne seca dessalgada e desfiada (ou frango desfiado, conforme sua preferência)
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- Azeite, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
- 800 g de mandioca cozida
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cheiro-verde, orégano e sal a gosto
Montagem:
- 5 fatias de queijo mussarela
- 3 rodelas de tomate
- Orégano a gosto
Modo de Preparo do Lanchão de Frigideira Sem Farinha
- Recheio: Comece aquecendo um fio de azeite em uma frigideira. Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Depois, adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos. Acrescente a carne seca desfiada e tempere com pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o líquido dos tomates evapore. Finalize com o cheiro-verde e o requeijão cremoso, misture bem e reserve.
- Massa: Amasse a mandioca cozida ainda quente com a manteiga até que a massa fique bem homogênea. Tempere com cheiro-verde, orégano e sal a gosto. Misture tudo até os temperos estarem bem incorporados.
- Montagem: Unte uma frigideira antiaderente com azeite e aqueça em fogo baixo. Coloque metade da massa e espalhe bem, pressionando levemente para nivelar. Em seguida, adicione o recheio sobre a massa e cubra com 2 fatias de queijo mussarela. Coloque o restante da massa por cima, pressionando delicadamente para cobrir o recheio. Tampe a frigideira e deixe dourar a base. Com cuidado, vire o lanchão e deixe dourar o outro lado. Finalize com as fatias restantes de queijo, decore com as rodelas de tomate e polvilhe orégano. Tampe novamente e aqueça por mais 5 minutos até o queijo derreter completamente.
Dúvidas Frequentes
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode substituir a mussarela por outros queijos de sua preferência, como queijo prato, minas, coalho ou até mesmo queijo cheddar.
- Posso trocar a carne seca por outra proteína? Claro! Experimente substituir a carne seca por frango desfiado, carne moída, presunto, ou até opções vegetarianas como cogumelos refogados.
- Posso congelar o lanchão? Sim, depois de pronto e já frio, embale o lanchão em papel alumínio ou plástico filme e congele por até 3 meses. Para servir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Dicas Especiais
- Massa mais fina: Para camadas mais finas, espalhe a mandioca de forma uniforme na frigideira, o que vai garantir uma textura mais leve.
- Recheios variados: Fique à vontade para adicionar ingredientes como milho, ervilha, palmito, azeitonas ou bacon, para dar aquele toque especial ao prato.
- Acompanhamento: O lanchão fica ainda mais gostoso se servido com uma salada verde, transformando o prato em uma refeição completa.
Conclusão
O lanchão de frigideira sem farinha é uma refeição deliciosa, prática e saudável, ideal para quem deseja saborear algo leve, mas sem abrir mão do sabor. Com uma massa macia e um recheio suculento, essa receita vai conquistar todos da sua família. Experimente, compartilhe e conte-nos como ficou nos comentários!