O pudim é uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Sua textura cremosa, sabor equilibrado e preparo simples fazem dele um clássico que conquista gerações.
Nesta receita, trazemos uma versão inovadora: o Pudim Simples de Trigo.
Usando farinha de trigo como base, essa sobremesa é perfeita para surpreender em ocasiões especiais ou adoçar o dia a dia.
Ingredientes
Para o caramelo
- 1 xÃcara (chá) de açúcar
- 1/2 xÃcara (chá) de água
Para o pudim
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 4 ovos inteiros
- 2 xÃcaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Como Fazer o Pudim Simples de Trigo
1. Preparo do caramelo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água aos poucos, com cuidado, e misture até o caramelo dissolver por completo.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo central, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
2. Preparo do pudim
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado, a farinha de trigo e a essência de baunilha por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cozimento
- Cubra a forma com papel-alumÃnio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mÃnimo 4 horas.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado.
Por que Experimentar o Pudim Simples de Trigo?
O Pudim Simples de Trigo é uma maneira criativa de transformar ingredientes básicos em uma sobremesa sofisticada. A farinha de trigo proporciona uma textura mais firme e cremosa, diferenciando-se do pudim tradicional. Além disso, é uma receita versátil e acessÃvel, perfeita para inovar mantendo a simplicidade.
Dúvidas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, mas o resultado pode variar. Farinha de amêndoas ou amido de milho são boas alternativas.
2. É obrigatório usar o caramelo?
Não, mas o caramelo adiciona um toque doce e um acabamento visual caracterÃstico.
3. Posso desenformar o pudim ainda quente?
Não. É importante esperar o pudim esfriar completamente e levar à geladeira antes de desenformar, para evitar que ele quebre.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Use farinha peneirada: Isso evita grumos e garante uma textura mais lisa.
- Adicione um toque especial: Experimente incluir raspas de limão ou laranja para um aroma cÃtrico.
- Capriche no banho-maria: Utilize água quente e complete durante o cozimento, se necessário, para manter a temperatura estável.
Conclusão
O Pudim Simples de Trigo combina tradição e criatividade em uma receita fácil e deliciosa. Ideal para qualquer ocasião, ele promete surpreender o paladar de todos. Experimente e compartilhe sua opinião nos comentários. Vamos juntos tornar a cozinha ainda mais saborosa!