Seja para o lanche da tarde ou um momento especial, o Bolo de Iogurte Grego é uma combinação perfeita de leveza, sabor e maciez.
Fácil de preparar, ele agrada a todos os paladares com sua textura cremosa e toque sofisticado. Vamos aprender?
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1,5 xícaras de iogurte grego (400 g)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Utensílios:
- Forma redonda (18 cm de diâmetro)
- Tigelas para misturar
- Batedeira ou fouet
Modo de Preparo
1. Preparação da Forma e do Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte a forma levemente com manteiga e polvilhe farinha.
2. Preparação da Massa:
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente o iogurte grego e mexa delicadamente até incorporar.
- Peneire o amido de milho e o fermento sobre a mistura e mexa até formar uma massa homogênea.
3. Claras em Neve:
- Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos suaves.
- Incorpore as claras à massa de iogurte, mexendo delicadamente de baixo para cima para manter a leveza.
4. Assar:
- Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Resfriar e Finalizar:
- Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir, se desejar.
Por Que Fazer o Bolo de Iogurte Grego?
- Leve e Nutritivo: O iogurte grego é rico em proteínas e tem baixo teor de gordura.
- Textura Única: Fica incrivelmente macio e cremoso.
- Versátil: Combina com diferentes ocasiões e é fácil de personalizar.
Dicas para o Sucesso
- Use Ovos em Temperatura Ambiente: Isso ajuda na incorporação e deixa o bolo mais leve.
- Não Bata Demais as Claras: Elas devem ser firmes, mas não secas, para facilitar a mistura.
- Varie os Sabores: Adicione raspas de limão ou essência de baunilha para um toque especial.
- Frutas na Massa: Frutas frescas como maçãs ou mirtilos adicionam sabor e umidade.
Dúvidas Frequentes
- Posso usar iogurte natural?
Sim, mas o bolo ficará menos cremoso devido à textura mais líquida do iogurte natural. - Por que meu bolo não cresceu?
Certifique-se de usar fermento em pó fresco e evitar misturar excessivamente as claras. - Como decorar o bolo?
Sirva com calda de frutas vermelhas, mel ou uma bola de sorvete para um toque especial.
Conclusão
Com sua combinação de simplicidade e sofisticação, o Bolo de Iogurte Grego é uma sobremesa que encanta pelo sabor e textura. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ele é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente, adapte ao seu gosto e compartilhe sua opinião. Bon appétit! 🍴✨