Torta de Amêndoas com Recheio Cremoso

Nada supera a sofisticação de uma sobremesa saborosa e bem apresentada.

A torta de amêndoas com recheio cremoso combina a textura crocante das lâminas de amêndoas com a suavidade de um creme irresistível e o frescor dos morangos.

Seja para festas, ocasiões especiais ou um café da tarde elegante, esta receita certamente encantará seus convidados.

Ingredientes

Para a base:

• 200 g de biscoito maisena triturado
• 100 g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 400 g de cream cheese
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
• 300 g de morangos picados

Para a cobertura:

• 150 g de lâminas de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1. Base:

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem para compactar.
3. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Recheio:

1. Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos até dissolver. Reserve.
2. Na batedeira, bata o cream cheese, o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
3. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem.
4. Incorpore os morangos picados delicadamente.
5. Despeje o creme sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

3. Cobertura:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga. Adicione as lâminas de amêndoas e o açúcar.
2. Mexa constantemente até as amêndoas ficarem douradas e levemente caramelizadas.
3. Deixe esfriar antes de utilizar.

4. Montagem:

1. Retire a torta da geladeira e desenforme com cuidado.
2. Espalhe as amêndoas caramelizadas por toda a superfície.
3. Sirva gelada e desfrute de cada pedaço!

Dúvidas Frequentes

• Posso substituir os morangos por outras frutas?
  Sim! Framboesas, mirtilos ou pedaços de manga são ótimas opções. Prefira frutas firmes para evitar excesso de líquido.
• É possível usar outro tipo de biscoito na base?
  Claro! Experimente biscoitos amanteigados, de chocolate ou até mesmo uma camada fina de bolo.
• Preciso usar gelatina?
  Sim, ela é essencial para firmar o recheio. Como alternativa, você pode usar agar-agar, seguindo as instruções da embalagem.
• Posso substituir as amêndoas?
  Sem problemas! Nozes, castanhas ou coco ralado caramelizado são excelentes substituições.
• Quanto tempo a torta dura na geladeira?
  Até 3 dias, desde que armazenada em recipiente fechado para preservar a frescura.

Conclusão

Combinando sabor, textura e sofisticação, a torta de amêndoas com recheio cremoso é perfeita para transformar qualquer momento em algo especial. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia.