Bolo Madalena

O Bolo Madalena é uma sobremesa que encanta com sua simplicidade e sabor incomparável.

Seja em festas, lanches da tarde ou como sobremesa, ele é sempre uma excelente escolha.

Este bolo, envolvido em uma deliciosa calda de chocolate e finalizado com coco ralado, é um verdadeiro clássico que atravessa gerações. Aprenda como fazer essa receita irresistível e traga mais doçura para o seu dia!

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (320g)
• 3 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (350g)
• 1 xícara (chá) de manteiga (180g)
• 4 claras em neve (cerca de 160g)
• 4 gemas (cerca de 80g)
• 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)

Calda de Chocolate

• 7 colheres (sopa) de açúcar refinado (140g)
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite (500ml)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100g)
• 2 pacotes de coco ralado (200g)

Modo de Preparo

Massa

1. Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o leite e a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente até incorporar.
3. Acrescente as claras em neve e misture suavemente com movimentos de baixo para cima.
4. Incorpore o fermento em pó à massa, garantindo que ele fique bem distribuído.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar e corte-o em quadrados de 6×6 cm.

Calda de Chocolate

1. Em uma panela, misture o açúcar, o leite e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até formar uma calda homogênea.
3. Deixe a calda esfriar completamente antes de usar.

Montagem

1. Mergulhe os quadrados de bolo na calda de chocolate, cobrindo bem todos os lados.
2. Envolva os pedaços no coco ralado até que fiquem completamente cobertos.
3. Sirva frio ou gelado.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o coco ralado?

Sim, você pode variar a cobertura usando castanhas, amêndoas trituradas ou granulados de chocolate.

2. É possível congelar o bolo?

Sim! Congele o bolo sem a calda por até 3 meses. Antes de servir, descongele e finalize com a calda e o coco ralado.

3. Preciso usar manteiga sem sal?

A manteiga sem sal é ideal para evitar que o bolo fique salgado.

Dicas para um Bolo Madalena Perfeito

• Use ovos frescos: Eles ajudam a garantir uma massa leve e saborosa.
• Calda fria: Certifique-se de que a calda esteja completamente fria antes de passar o bolo para evitar que ele desmanche.
• Aroma especial: Adicione essência de baunilha à massa para um toque diferenciado.

Conclusão

O Bolo Madalena é uma sobremesa versátil e cheia de memórias afetivas. Sua textura macia, combinada com a calda de chocolate e o coco ralado, faz dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Agora que você já sabe como preparar essa delícia, é hora de colocar a receita em prática! Deixe nos comentários suas experiências e sugestões. Bom apetite! 🎂