O Bolo de Abacaxi Invertido sem farinha é uma sobremesa que une sofisticação e sabor em uma opção inclusiva e perfeita para ocasiões especiais.
Feito com farinha de arroz e polvilho doce, é uma alternativa leve e sem glúten, mantendo a textura macia e a umidade do bolo.
O caramelo e o abacaxi criam uma combinação irresistível que conquista qualquer paladar.
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 ovos grandes
- 100g de açúcar
- 120g de farinha de arroz
- 50g de amido de milho
- 30g de polvilho doce
- 100ml de óleo
- 200ml de leite (vegetal ou comum)
- 1 abacaxi Pérola maduro (fatiado)
Para o Caramelo:
- 1 xícara (240ml) de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
1. Preparação do Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um líquido dourado.
- Adicione a água quente cuidadosamente, mexendo até que o caramelo fique homogêneo.
- Despeje o caramelo no fundo de uma forma retangular (19 x 27 cm) e espalhe.
2. Preparação da Massa:
- Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e volumosa.
- Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
- Adicione aos poucos a farinha de arroz, o amido de milho e o polvilho doce, misturando até obter uma massa homogênea e lisa.
3. Montagem:
- Distribua as fatias de abacaxi sobre o caramelo na forma.
- Despeje a massa cuidadosamente por cima, cobrindo as fatias.
4. Assando:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o bolo por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar para garantir que o caramelo não grude na forma.
Por Que Fazer o Bolo de Abacaxi Invertido?
- Inclusivo e Saudável: Feito sem glúten, é ideal para pessoas com restrições alimentares.
- Saboroso e Leve: O abacaxi maduro traz frescor e umidade, enquanto o caramelo confere um toque de sofisticação.
- Versátil: Perfeito para reuniões familiares, festas ou mesmo como um mimo especial no dia a dia.
Dicas Especiais
- Use Frutas Maduras: O abacaxi maduro garante mais doçura e suculência.
- Evite Caramelo Duro: Não cozinhe o caramelo por muito tempo e despeje rapidamente na forma.
- Varie o Sabor: Experimente substituir o abacaxi por outras frutas como maçãs, bananas ou peras.
- Toque Aromático: Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada para um sabor diferenciado.
Dúvidas Frequentes
- Posso usar leite comum?
Sim, o leite comum substitui o vegetal sem alterar a textura ou sabor. - Posso congelar o bolo?
Sim! Embale em plástico filme e congele por até 2 meses. - Como evitar que o bolo grude na forma?
Unte levemente a forma antes de adicionar o caramelo para facilitar o desenformar.
Conclusão
O Bolo de Abacaxi Invertido sem farinha é a combinação perfeita de sabor, leveza e praticidade. Uma sobremesa que agrada em qualquer ocasião e pode ser facilmente adaptada às suas preferências. Experimente e compartilhe sua experiência! Adoraríamos saber suas sugestões para novas variações dessa delícia. 😍